请问餐饮行业的盈亏平衡点是怎么计算的?假设固定费用100万,毛利率65%
小Q
于2018-11-13 15:02 发布 3258次浏览
- 送心意
文文老师
职称: 中级会计师,税务师
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餐饮行业的盈亏平衡点=100/65%
2018-11-13 15:04:13

您好,毛利率=(收入-成本)/收入 此处的成本是产品的变动制造成本 边际贡献率=(P-V)/P 此处的变动成本包含变动制造成本和变动费用,产品的边际贡献弥补完固定费用后才能产生息税前利润。固定费用也包含固定成本和固定销管费,采用统一口径用边际贡献率计算。
2021-05-07 14:21:46

餐饮业的收入X,扣除固定成本D(包括百:房租、水电、工资、管理费用、度装修费分摊等)和知变动成本d(包括原材料采购、税金等),得到利润Y;
Y=X-D-d
设毛利率为r, r=(X-d)/X d=(1-r)X
盈亏平衡道即Y=0 X-D-d=X-D-(1-r)X=0
盈亏平衡时,收入X=D/r
2020-04-17 11:42:51

10/30%就是你的盈亏 平衡点营业额
2020-05-09 10:33:50

您好!不包括了。实际上你说的这个费用,是算菜品毛利的时候用到的。
2018-09-27 10:34:37
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