餐厅食材购入一万元，盘点还剩1000元，成本是九千，我用盘点单确认成本，成本计算表要怎么做

木子丽 追问

2021-03-11 20:16

那我是不是每一样的品种，然后每天都要有一个数据，这样的话我一个月才会有实际用的数据是吗？不能直接根据那个库存数据乘以相应的单价。然后间接的算出成本，是吗 

木子丽 追问

2021-03-11 20:23

我现在就是要算餐厅一个材料的成本，但是我现在只有一个盘点单，所以我这个成本表应该怎么编制？里面应该有一些什么内容 

来来老师 解答

2021-03-11 20:23

你好 先说下每天问题
您是餐饮企业 正常是每天有盘库
因为食品为了保证食品安全 其实每天有盘点和报废的
不知您是企业还是代账啊
要是企业 其实应该是每天都核算成本的
所以每天都有表
只是上报领导可能是周或是月
看领导需要

来来老师 解答

2021-03-11 20:25

餐饮成本食材就是算间接的
成本是昨日剩余+今日购进-今日剩余
包含内容是 主要的食材
一般食材
调料等

木子丽 追问

2021-03-11 20:27

是企业，每天算真的太累了，所以他们都是一个月盘点一次这样子算 成本

木子丽 追问

2021-03-11 20:28

等于是我这个成本计算表里面的内容就应该会有一个昨日的库存数。加上今日购进的，减掉今日剩余的那就等于实际用掉的，是吗 

木子丽 追问

2021-03-11 20:29

按照这样的一个表，最后会有一个实际耗用的，把它算出来就可以了，是吗 

来来老师 解答

2021-03-11 20:33

是的 就是餐饮食材就是倒挤出使用的数量金额

木子丽 追问

2021-03-11 20:43

谢谢 好的 

来来老师 解答

2021-03-11 20:45

不客气 对您有帮助就好