老师您好！餐饮业的毛利率是按折扣前收入计算还是按折扣后收入计算！例如：一盘菜40元，打9折，实收36元！那是按40元核算还是按36元核算毛利率！谢谢！

老师您好！餐饮业的毛利率是按折扣前收入计算还是按折扣后收入计算！例如：一盘菜40元，打9折，实收36元！那是按40元核算还是按36元核算毛利率！谢谢！

答： 你好，是按折扣后收入计算，按36元核算毛利率

餐饮业毛利率的正确核算

答： 餐饮业毛利率的正确核算，需要先从餐饮业的主要收入来进行分析，包括食品收入、酒水收入和其它收入。然后，计算其中每项收入的毛利率，即收入减去成本后乘以100再除以收入。最终，可以计算出整体餐饮业的毛利率。拓展知识：各项收入毛利率的不同，一般来说，食品收入毛利率会比酒水收入毛利率高，而其它收入毛利率最低。

一名会计如何让领导给你主动加薪？

答： 都说财务会计越老越吃香，实际上是这样吗？其实不管年龄工龄如何

餐饮业核算毛利率一般都怎么核算啊？

答： 您好！一般用主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入