如何做小餐馆的成本核算?

2017-12-19 14:07 来源:网友分享
4103
如何做小餐馆的成本核算?下面会计学堂小编为大家介绍倒挤成本的计算方法,有兴趣的网友请点击下文看详细介绍!

如何做小餐馆的成本核算?

一、饭店(餐饮业)成本的核算是:以倒挤成本的方法计算的:

消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存(厨房盘点)

二、成本计算过程:

1、直接领用或直接采购时:

借:营业成本

贷:现金(或银行存款、原材料--库存)

如何做小餐馆的成本核算?

2、月终,按操作间(饭店)没有使用的原材料进行实际盘点,将盘点的结存原材料数额,办理假退料手续,调整营业成本:

借:营业成本(红字)

贷:原材料(红字)

3、结转成本:

饭店消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存(厨房盘点)

借:本年利润

贷:营业成本

4、下月初再将原材料盘点金额原数做帐,作为营业成本期初结存数.

如何做小餐馆的成本核算?上文小编介绍了倒挤成本核算的几个步骤供大家参考,希望对大家有所帮助,更多相关资讯,敬请关注会计学堂的更新!

还没有符合您的答案?立即在线咨询老师 免费咨询老师
相关问题
  • 餐饮小店如何核算成本?

    你好! 餐饮业成本的核算一般是按厨房实际领用的原材料计算已售出产品耗用的原材料成本,核算期一般每月计算一次,具体计算方法为: 1、如果厨房领用的原材料当月用完而无剩余,领用的原材料金额就是当月产品的成本 2、如果有余料,在计算成本时应进行盘点并从领用的原材料中减去,求出当月实际耗用原材料的成本,即采用“以存计耗”倒求成本的方法 计算公式是 本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额 餐饮业成本计算公式 本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料-期末结存原料 成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量) 销售价格=原料成本/(1-毛利率) 销售价格=原料成本+毛利额 销售价格=原料成本*(1+加成率) 销售价格=原料成本+加成额 加成率=毛利率/(1-毛利率) 毛利率=加成率/(1+加成率) 原料价值=毛料价值-(次料数量*单价+下脚数量*单价)< 净料数量=毛料数量-次料数量-下脚数量 净料单价=净料价值/净料数量

  • 老师 餐饮小店如何核算成本?

    你好 这个要先归集你的成本,先统计一下,比如食材,人工,房租等

  • 我们咖啡馆餐馆很多是美团上交易的,如何做账

    首先,你需要记录每一笔在美团上的交易,包括销售的商品或服务,价格,以及交易时间。然后,你需要将这些交易记录在你的会计系统中,作为你的收入。同时,你也需要记录美团平台收取的服务费用,这将作为你的运营成本。每月或每季度,你需要对这些记录进行汇总和分析,以了解你的收入和成本情况。

  • 公司卖给员工5元的员工餐券,员工拿餐券去餐馆就餐,每月按实际消费的餐券10元结算给餐馆,如何记账?

    员工餐券的记账应该按照收取餐券的金额5元进行记账,当员工拿餐券去餐馆就餐后,餐馆应该按实际消费的金额10元结算给公司,公司在此金额上添加其它费用(如运费等)后,应记账相关费用,同时把收到的员工餐券金额10元转入员工餐券账户。拓展知识:为了简化记账流程,公司可以通过设置账务系统来实现自动记账,这样可以有效减少出纳工作量,提高账务处理效率。

  • 我们海鲜餐厅的卡磁气如何核算,算菜的成本还是费用?

    可以计入成本的

圈子
  • 会计交流群
  • 会计考证交流群
  • 会计问题解答群
会计学堂