安泰保险公司与市场上的投资者签订协议，一旦风险发生（煤矿发生事故），损失达到约定的规模后，向投资者发行资本票据，由市场上的投资者为安泰公司提供资本，这属于应急资本，即风险发生时，有权从应急资本提供方（市场上的投资者）募集资本，并为此按约定时间向资本提供方缴纳费用，选项C正确。