残余风险是指

残余风险，又称剩余风险，是指在风险管理过程中，通过风险识别、风险评估和风险处理等步骤后，仍然存在的风险。这种风险是在所有可行的风险控制措施都已经采取后，仍然存在的风险。它是风险管理的最终结果，是风险管理的重要组成部分。

残余风险的存在，主要是因为风险管理并不能完全消除所有的风险。一方面，风险管理的目标是通过合理的风险控制措施，将风险降低到可以接受的程度，而不是完全消除风险。另一方面，风险管理的过程中可能存在一些不确定性和不完全性，这也可能导致一些风险无法被完全控制。

残余风险的管理，主要包括残余风险的识别、评估和处理。首先，需要识别出存在的残余风险，这通常需要通过风险识别的方法，如风险检查表、风险矩阵等。然后，需要对残余风险进行评估，确定其可能的影响和发生的可能性。最后，需要根据残余风险的评估结果，采取适当的风险处理措施，如风险转移、风险规避等。

拓展知识：在风险管理中，还有一个重要的概念是“风险容忍度”，也称为风险承受能力。这是指一个组织或个人能够承受的风险的最大程度。风险容忍度是风险管理的重要参考标准，它决定了风险处理的策略和方法。如果一个风险超过了风险容忍度，那么就需要采取措施来降低这个风险，否则就可能导致无法接受的损失。风险容忍度的确定，通常需要考虑组织的目标、资源、能力等多种因素。