根据问题，项目A的期望投资收益率为10%，标准离差为12%；项目B的期望投资收益率为15%，标准离差为8%。标准离差是衡量风险的绝对指标，但当期望收益率不同时，应使用变异系数（Coefficient of Variation, CV）来相对比较风险。变异系数计算公式为：CV = 标准离差 / 期望收益率。
项目A的CV_A = 12% / 10% = 1.2
项目B的CV_B = 8% / 15% ≈ 0.533
变异系数越小，风险越小。由于CV_A > CV_B，因此项目A的风险大于项目B的风险。
选项分析：
A. A项目优于B项目：错误，因为B项目有更高的期望收益和更低的风险。
B. A项目的风险小于B项目：错误，基于变异系数比较，A项目风险更大。
C. A项目的风险大于B项目：正确。
D. 无法评价A、B项目的风险大小：错误，可以通过变异系数评价。
因此，正确答案是C。