土豆 毛料350克，去皮后净料330克，算净料率？

土豆 毛料350克，去皮后净料330克，算净料率？

答： 你好 330/350=94% 这个是净料率

饭店购入原料甲150kg，每千克进价2.85元，毛料总值427.5元。经过初加工后得净料112.5kg，废料不能利用，则原料甲的净料单价为每千克3.8元，计算净料单价和成本系数。

答： 同学，你好，成本系数=（150-112.5）/150 =0.25 净料单价=427.5/150*（1-0.25）=3.8

我是一名会计,想问一下考个网络学历有用吗？

答： 众所周知会计人如果要往上发展，是要不断考证的

老师您好，请教一下，餐饮业每道菜的成本，是不是等于组成这道菜的各种净料的净料价值相加是不是应当用这个公式 净料价值=净料单价*净料数量=毛料单价/出成率/500克*净料数量

答： 是，应当用这个公式 净料价值=净料单价*净料数量 =毛料单价/出成率/500克*净料数量