老师，原料鸡10斤，解冻冰水0.5，解冻后9.5，边角料1.5斤，修割后8斤，鸡脯5斤，鸡腿3斤，我要算边角料百分比和鸡脯的，边角料是1.5/9.5（解冻后）还是1.5/10（原料），鸡脯5/8修割后还是5/10（原料），请问老师用那种，谢谢

酷炫的花生 追问

2020-07-09 22:01

都是除原料吗老师

王雁鸣老师 解答

2020-07-09 22:02

您好，我的理解，都是除原材料的。

酷炫的花生 追问

2020-07-09 22:05

那如果分摊辅料也是除原料

王雁鸣老师 解答

2020-07-09 22:06

您好，分摊辅料的话，我根据您的描述来，按我的理解，是除原材料的。

酷炫的花生 追问

2020-07-09 22:09

但是我们腌制后重量会增加，也是除原料，分摊都是除原料，是这样理解吧老师

王雁鸣老师 解答

2020-07-09 22:11

您好，是的，您理解很正确，谢谢。

酷炫的花生 追问

2020-07-09 22:14

但是除原料成本大，除腌制后成本小

王雁鸣老师 解答

2020-07-09 22:22

您好，这个确实是这样的，但是我的理解，是应该除原材料，不应该除腌制后的成本。

酷炫的花生 追问

2020-07-09 22:23

谢谢老师

王雁鸣老师 解答

2020-07-09 22:30

您好，不客气，祝您学习进步，工作顺利，麻烦给个五星评价，老师回答您的问题将会更加用心，谢谢。

酷炫的花生 追问

2020-07-09 22:32

好的谢谢

王雁鸣老师 解答

2020-07-09 22:35

您好，好的，谢谢您的评价。