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venus老师

职称： 中级会计师

2020-07-03 11:08

你好1、成本控制的含义 
运用各种方法，预定成本限额，按限额开支，以实际与限额比较，衡量经营活动的成绩与效果，并以例外管理原则纠正不利差异。 
广义的成本控制包括一切降低成本的努力，目的是以最低的成本达到预先规定的质量和数量。 
狭义和广义的区别： 
狭义以完成规定的成本限额为目标；广义以成本最小化为目标。 
狭义仅限于成本限额的项目；广义涉及企业的全部活动。 
狭义是在执行决策过程中努力实现成本限额；广义还包括正确选择经营方案，涉及制订决策的过程，包括成本预测和决策分析，通常称为成本经营。 
狭义是指降低成本支出的绝对额，故又称绝对成本控制；广义还包括统筹安排成本、数量和收入的相互关系，以求收入的增长超过成本的增长，实现成本的相对节约，故又称相对成本控制。 
2、作用 
是企业增加盈利的根本途径，直接服务于企业的目的。 
无论在什么情况下，降低成本都可以增加利润。即使不完全以盈利为目的的国有企业，如果成本很高，不断亏损，其生存受到威胁，也难以在调控经济、扩大就业和改善公用事业等方面发挥作用，同时还会影响政府财政，加重纳税人负担，对国计民生不利，失去其存在的价值。 
是抵抗内外压力、求得生存得主要保障。 
外有同业竞争、政府课税和经济环境逆转等不利因素，内有职工改善待遇和股东要求分红的压力。企业用以抵御内外压力的武器，主要是降低成本、提高产品质量、创新产品设计和增加产销量。提高售价会引发经销商和供应商相应的提价要求和增加流转税的负担，而降低成本可避免这类压力。 
是企业发展的基础。 
成本低了，可减价扩销，经营基础巩固了，才有力量去提高产品质量，创新产品设计，寻求新的发展。许多企业陷入困境的重要原因之一，是在成本失控的情况下盲目发展，一味在促销和开发新品上冒险，一旦市场萎缩或决策失误，企业没有抵抗能力，很快就跨下去了。！

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成本情况模块，主要是原材料的成本，涉及三个重要的因素： ① 采购对价格的管控 我们都希望物美价廉，原材料成本节约的第一关就是采购。但是说到采购，我们公司是中央厨房物流加工配送，不牵扯很多的采购。如果你用采购员的话，你就需要监控物品的市场价格情况，避免采购人员从中吃回扣，或者高于市场价格购买。 ② 库管收货 我相信不管大小餐厅都有收货人员，有两大点需要注意： 第一，收货人员一定要严格按照流程标准收货。收货一定不是一个人，一定是有一个收货人和证明人，避免收货人员为了收货而收货，不认真，不负责。 第二，凡是在收货中发现供应商送的东西有品质问题，一定要及时打回去，避免后面重复发生。 ③ 注意产品的出成率 关于这方面，可能各个餐饮都不太一样，像海底捞，一般分两种情况：员工业务不熟练，例如刀工不好，造成浪费；不按照流程标准去操作，自己乱切，损害门店欺骗顾客。 所以，在分析原材料成本时，以上三方面都进行分析，假如原材料成本上升，找出来具体影响成本的因素，找到真正的原因。
2020-06-08 11:11:06
你好 同学可以参考课堂里的成本核算的内容。
2020-05-31 11:49:53
您好，做化工成本，建议按出产的各个成品的预计销售价来分配成本费用，比较好。
2019-07-26 23:09:13
您好！这个建议您先做个成本费用构成表。看收入多少，材料成本，人工成本，管理费用各项占到多少比例，然后再做相应的建议。
2016-06-03 10:44:02
你好1、成本控制的含义 运用各种方法，预定成本限额，按限额开支，以实际与限额比较，衡量经营活动的成绩与效果，并以例外管理原则纠正不利差异。 广义的成本控制包括一切降低成本的努力，目的是以最低的成本达到预先规定的质量和数量。 狭义和广义的区别： 狭义以完成规定的成本限额为目标；广义以成本最小化为目标。 狭义仅限于成本限额的项目；广义涉及企业的全部活动。 狭义是在执行决策过程中努力实现成本限额；广义还包括正确选择经营方案，涉及制订决策的过程，包括成本预测和决策分析，通常称为成本经营。 狭义是指降低成本支出的绝对额，故又称绝对成本控制；广义还包括统筹安排成本、数量和收入的相互关系，以求收入的增长超过成本的增长，实现成本的相对节约，故又称相对成本控制。 2、作用 是企业增加盈利的根本途径，直接服务于企业的目的。 无论在什么情况下，降低成本都可以增加利润。即使不完全以盈利为目的的国有企业，如果成本很高，不断亏损，其生存受到威胁，也难以在调控经济、扩大就业和改善公用事业等方面发挥作用，同时还会影响政府财政，加重纳税人负担，对国计民生不利，失去其存在的价值。 是抵抗内外压力、求得生存得主要保障。 外有同业竞争、政府课税和经济环境逆转等不利因素，内有职工改善待遇和股东要求分红的压力。企业用以抵御内外压力的武器，主要是降低成本、提高产品质量、创新产品设计和增加产销量。提高售价会引发经销商和供应商相应的提价要求和增加流转税的负担，而降低成本可避免这类压力。 是企业发展的基础。 成本低了，可减价扩销，经营基础巩固了，才有力量去提高产品质量，创新产品设计，寻求新的发展。许多企业陷入困境的重要原因之一，是在成本失控的情况下盲目发展，一味在促销和开发新品上冒险，一旦市场萎缩或决策失误，企业没有抵抗能力，很快就跨下去了。！
2017-11-26 21:12:37
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