老师，餐饮企业青菜和肉类食材用把每样明细都做入库吗，是不是直接走成本就行，如果不做入库出库，月末盘点的结余怎么处理

瑞睿 追问

2018-12-15 18:00

结余成本是用数量乘单价，没有做入库，单价无从查找，怎样算结余成本

方亮老师 解答

2018-12-15 20:13

按照盘点当日的市场行情作为单价计算金额。

瑞睿 追问

2018-12-16 07:16

成本计算用起初结余（上月末结余）+本月采购—月末结余，还是本月采购—月末结余，还是本月采购，哪个最合理

方亮老师 解答

2018-12-16 09:04

用起初结余（上月末结余）+本月采购—月末结余

瑞睿 追问

2018-12-16 10:34

盘点当日的行情会计人员如果不做入库明细，怎样掌握

方亮老师 解答

2018-12-16 10:59

行情是盘点当日的市场价，从市场获取，与是否入库无关。