本题考查的是权益法核算的长期股权投资期末账面余额的计算。长期股权投资的初始投资成本＝付出对价的公允价值＋相关交易费用＝ 1 600 ＋ 8 ＝ 1 608（万元），大于享有乙公司可辨认净资产公允价值的份额1 500 万元（5 000×30%），长期股权投资的入账价值为1 608 万元；权益法核算的长期股权投资，投资方需要按照其持股比例确认被投资方当年实现的净利润，并计入投资收益，因此，甲公司该长期股权投资2025 年12 月31 日的账面余额＝ 1 608 ＋ 300×30% ＝ 1 698（万元），选项D 正确。