经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。在本题中，周某月工资的80%=5 000×80%=4 000（元），当地月最低工资标准为2 200元，甲公司每月至少应向周某发放4 000元工资，因此，可以扣除的最高金额=5 000-4 000=1 000（元）。