先进先出法
物价持续上涨，那么期末存货成本（买入成本）会偏高，而先发出的存货成本（在物价还没上涨时）偏低，会导致高估当期利润（因为看的是先发出的存货成本），高估存货价值
物价持续下跌，那么期末存货成本（买入成本）会偏低，而先发出的存货成本（这物价还没下降时）偏高，会导致低估当期利润（看的是先发出的存货成本），低估存货价值。
利润=收入-成本嘛，所以先发出存货成本偏低的话，那么利润就高，没有考虑到后面物价持续上涨，那么会高估整个当期利润。