"为什么有些餐饮个体户可以不用做账 不用申报"

由于个体餐饮往往收入较少，所以国家出台了《小额纳税人试点办法》，贯彻了“小税少管、减税降费”的税收政策，对小规模纳税人实行税收优惠政策。按照小额纳税人条件，收入低于500万元的纳税人，不需缴纳营业税、增值税及个人所得税，也不需要做账审计，以及申报。但是，任何时候，税务机关都有权依法对纳税人的应税行为进行查询，并要求查证。 
 
拓展知识：国家还出台了小规模纳税人核定方案，可以有效减轻小规模纳税人的税收负担，增强小规模纳税人自身稳定性，进而发挥其税收促进经济发展的重要作用。