送心意

王雁鸣老师

职称中级会计师

2016-11-05 10:10

谈谈内帐!餐饮的成本是不是料工费!一个月的用料是不是依据相应部门的盘点表~一个月的人工只是厨房跟餐饮服务员的月工资~费用又找什么依据呢

王雁鸣老师 解答

2016-11-05 10:04

您好,餐饮业对应的成本在厨房,餐厅可以计入服务费用。

王雁鸣老师 解答

2016-11-05 10:12

您好,厨务成本是指生产、加工、制售单份菜肴所消耗的原料、辅料、调料,不包括人工消耗、能源消耗、其它消耗,在原料、辅料、调料价格水平趋升,品质最不稳定的今天,成本管理是最具挑战性的管理。
  服务费是指厨务营运除成本消耗以外,还有人工消耗、能源消耗、设备折旧、场地费用······等诸多内容。

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相关问题讨论
谈谈内帐!餐饮的成本是不是料工费!一个月的用料是不是依据相应部门的盘点表~一个月的人工只是厨房跟餐饮服务员的月工资~费用又找什么依据呢
2016-11-05 10:10:09
你好,这个是可以计入成本核算的
2019-10-09 09:32:33
11月月末餐厅剩下的到12月用了就成为12月的营业费用
2015-08-18 10:40:45
你好!最好是开面食
2020-06-12 10:31:30
一般来说餐饮会有个成本的软件或者表格,食材成本一般是按购进票据,每个菜品的成本是厨师估算。
2019-12-09 09:56:09
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